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义乌这项大赛评选出炉本地特色美食角逐上 [复制链接]

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诗画浙江百县千碗暨义乌味道传统美食大赛圆满落幕

为积极响应省文化旅游厅关于在全省各地开展“诗画浙江?百县千碗”旅游美食推广系列活动的号召,根据市文化和旅游局联合相关部门制定的《“诗画浙江百县千碗”之“义乌十碗”工程三年行动计划(-)》的要求,深入挖掘美食背后的文化内涵,讲好美食文化故事。12月13日,由义乌市文化和广电旅游体育局、义乌市商务局、义乌市教育局、义乌市机关事务局、义乌市市场监管局主办,义乌市餐饮宾馆行业协会承办的“诗画浙江?百县千碗”暨义乌味道传统美食大赛于义乌市玻利维亚酒店正式举行。

义乌市多家餐饮机构参与了本次比赛~

义乌特色美食一一展现

义乌到底有多少道美食、多少种味道,谁都说不清楚。

行旅在义乌山水,翻越一座山,跨越一条溪,不同地域就有当地独特的文化,就可感受千般味道。

漫步在义乌的老街古巷,不同的乡村就有不同的特色,就能品尝到万种美味。

“义乌十八腔腔腔不同”,也因此成就了丰富多彩的美食。红糖、火腿、南枣、豆腐皮、红曲酒、两头乌、山羊、竹林鸡……,这些多而杂的风味食物,一同组成了义乌味道。自然而然的精华,呈现出诗画浙江百县千碗之义乌十碗:红糖望道粽、东河肉饼、馒头焐肉、义乌土鸡煲、上溪牛杂、丹溪醉核桃、义乌拉面、佛堂白切羊肉、鱼滚豆腐、豆皮包~

每一道都色香味俱全,令人垂涎欲滴~

人生做的事,没有比吃的次数更多

义乌十碗美食评选

每一种食材

都来自义乌本地最地道最具有特色的

每一道佳肴

都是义乌味道的经典代表

一块块书有“义乌十碗品鉴会、义乌十碗主主题宴”的亮眼招牌,沿大厅两侧整齐陈列。招牌前是大厨们施出浑身解数精心展示的各式菜品。一道道美食,造型奇特,色彩斑斓,富有创意,就像一件件精彩绝伦的艺术品,令人叹为观止。

美食与容器的搭配更使菜品赏心悦目,充满了充满了浓郁的义乌本土文化气息,家味也淋漓尽致的表现在每一道食物上。

由中国烹饪大师李林生、浙菜宗师中国烹饪大师叶杭胜、中国面点大师沈*、浙江面点大师成云法、高级烹饪师王贤臣等国家级评委组成的专家评审组,先后评出各奖项特金奖、金奖、银奖等。

各位评委对所有菜品的色、香、味等方面进行认真点评打分,并对本次很多菜品的原材料、精湛的刀工、特殊的调味、脱俗的装盘方式给予了高度赞扬。

评委在认真打分~

(颁奖典礼现场)

经专家初评和复评,并经评奖工作小组终评选后,“义乌十碗单品菜(点)奖”、“义乌十碗主题宴奖”等获奖名单确定。为体现“公平、公开、公正”的原则,现将获奖名单向社会公示。(各项名单见下表~)

义乌特色美食姓名单位美食李志松义乌市宏记食品孔村德宝徐宏国义乌市春华秋实义乌狮子头吴健英义乌市律晨饺子馆义乌土馄饨骆雪莲义乌青春记忆餐吧清明果骆冬青义乌青春记忆餐吧萝卜丝扣肉骆冬青义乌青春记忆餐吧义乌土包子骆冬青义乌青春记忆餐吧荞麦老鼠陈伟民义乌市瀑布泉酒家养生牛蹄张育标义乌市八婺饭堂义乌农家土麻糍李爱梅义乌市海鲜码头泥鳅滚豆腐沈银宽义乌市银宽饭店水饺杨建新义乌知音餐厅红烧甲鱼周海平义乌市悟所味餐饮咸肉土虾炖春笋吴淑英陈江波老鸭煲老鸭煲吴淑英陈江波老鸭煲醋炒鸡丁宝仙义乌市海鲜饺子馆果蔬饺子郑洪义乌商城宾馆骆宾王咏鹅徐国虎义乌便铭餐饮仔排炖藕傅红英义乌兴宝小吃店红糖麻花傅兴宝义乌兴宝小吃店农家豆腐羹叶青义乌市禹希饭店腊肉咸菜滚春笋张超义乌市卢邑餐厅卢邑鸭煲丁国栋义乌鸡毛换糖红糖闻香鸡韩明中义乌开元名都酒店仔姜遇见两头乌陈津*义乌大陈鸿源牛肉馆大陈牛油拌饭毛亚明义乌市惊喜饭店猪脚冻程浩南义乌大酒店金猪乌伤两头乌程浩南义乌大酒店玲珑养生狮子头徐建辉义乌市八婺饭堂义乌蜜枣贡腿徐建辉义乌市八婺饭堂太极石斛养生羹*峰义乌市灶舍餐厅干菜肉钱威义乌市麻糍米烙米烙/麻糍李欣晋义乌市积渔餐饮五彩麻糍李欣晋义乌市积渔餐饮

一品鱼头煲

义乌十碗主题宴特金奖玻利维亚酒店、银都酒店、幸福湖国际会议中心义乌十碗主题宴金奖商城宾馆、义乌大酒店、开元名都酒店、万豪酒店、海洋酒店

金奖义乌十碗主题宴银奖获得者

(如图所示)

“百县千碗·诗画浙江”

为义乌味道点赞

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