1月15日，武汉暖阳高照。新洲区凤凰镇毛家冲村一座徽派院落里，一片热火朝天。村民们将甘蔗收割、打捆，机器将甘蔗进行压榨，熬制红糖的蒸气从加工坊里溢散开来，甜香扑鼻。
凤凰镇位于新洲区西北部，地处偏僻，距武汉市区约两小时车程，是该市重点扶持的10个贫困老区乡镇之一。毛家冲村，属省级重点贫困村，经济收入以传统种植为主。近年来，区镇村积极响应国家号召，鼓励村民自主创业，以产业发展带动扶贫。
湖北省首家“古法红糖”制作基地——点溪园古法红糖观光园应运而生。纯手工熬制的红糖，是园区的拳头产品。去年，该产业园加工红糖40多吨，产值近万元。
能人回乡古法熬糖
1月15日，湖北日报全媒记者踏访毛家冲村，走近村口，诱人的香味远远飘来。
毛家冲村支部书记程纲全介绍，“古法红糖”是国家非物质文化遗产。毛家冲村水土适合种植甘蔗，解放前，不少村民都有在家熬制“古法红糖”的传统，可惜这一传统工艺后来失传。
陈爱国出生于毛家冲村，大学毕业后，一直从事园林景观工程，是武汉某农业绿化有限公司技术骨干和股东。年，陈爱国开始负责公司的苗圃业务。在浙江义乌考察园林景观时，他看到当地仍传承着百年历史的古法熬制红糖，既环保又养生，发展观光产业园大有可为。
陈爱国一直牵挂贫困的家乡。从义乌回来后，他和妻子靖响林决定回乡创业，开创古法红糖产业园！年，夫妻俩回到毛家冲村，承包亩地，并从浙江义乌高薪聘请古法熬糖的师傅，建成点溪园古法红糖观光园。
慕名而来供不应求
记者看到，红糖制作工坊内，榨糖机器不停地运转。一根根甘蔗“喂”进榨汁机，吐出梗渣，蔗糖水哗哗流进池里，经过反复搅拌，最后放凉，金*的红糖便制成了。
正在制糖的朱师傅介绍，解放前古法熬制红糖的手艺，是用牛拉榨汁、烧柴熬制。如今，随着工艺的进步，开始用上电动榨糖机和不锈钢电锅炉，增设过滤装置来减少红糖杂质，开榨后不能停锅，供电不能停。
园区开建时，周边尚是一片荒山，陈爱国着了急。毛家冲村是武汉市委组织部对点精准扶贫的贫困村，在市委组织部、武汉市农科院驻村工作队的协调下，年初，新洲供电公司投资余万元，为凤凰镇新建、改造10千伏线路19.6公里，并给点溪园古法红糖观光园牵了一条电力专线，园区“低电压”“卡脖子”等现象再未出现。
陈爱国介绍，产业园建成后，不少市民“闻香”而来，大批团购。今年，他将部分红糖放在
去年农忙时种甘蔗、收甘蔗，陈爱国请数十名当地村民做帮工，他们一个月就可增加多元收入。“随着产业园规模逐渐扩大，以后还将吸纳更多村民就业。产业园计划升级发展乡村旅游，带动当地土鸡、莲子等土特产销售。”陈爱国对下一步的发展，规划清晰，信心满满。
来源：湖北日报
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