大家一听到义乌就会想到小商品
义乌的小商品甚至誉响全球
可是大家都很少知道义乌的美食吧！
这个经典的义乌美食
怎么可以错过呢？
白切羊肉
白切羊肉虽然很多地方都有，但义乌的也是别有风味，最好的部位是山羊的大腿，将一整块腿肉跟羊骨一同下锅煮，再用八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮等香料做配料，再辅以姜葱和盐，煮熟即可，煮好后切成长方形的肉片，可以直接吃也可以蘸酱吃，一般搭配的是酱油或者辣椒酱。
白切羊肉看起来色泽偏白，皮韧肉香，吃起来不腥不膻，香味迷人，在秋冬天气冷的时候食用，能够滋阴补虚，食疗作用相当不错。
上溪牛杂面
上溪牛杂面是义乌上溪镇的特色美食，在金华的各种大街小巷经常都能看到它的身影。所谓的牛杂，其实就是牛的各种内脏以及牛血，虽然很多地方的人不习惯也不喜欢吃动物内脏，觉得它们很脏且可能带有一些不健康的元素，但它们只要处理干净，都是非常不错的食材。
上溪牛杂面的是由经过多种配料和香料卤煮出来的牛杂加上牛骨汤烫熟出来的面组成的，完全没有腥臭味，反而还会有浓郁的香味，各种部位吃起来口感都很不相同，有柔软的牛血，有脆嫩的牛肠，有柔韧的牛肚，各有风味，让人吃了是大感满足。
神仙鸡
神仙鸡这道菜的含义是吃完之后有赛神仙的体验，可见它的滋味是有多么的好。其实在湖北宜昌也有一道叫神仙鸡的菜式，但两者在配料上有些许不同。
义乌的神仙鸡所用的是雏鸡，去毛去内脏后，整鸡放入砂锅里，再添加冰糖、*酒、酱油、盐和数种香料，先开大火煮开，然后转小火焖煮，需要煮上一个小时以上才行，出锅前撒上一把葱花就行了。
神仙鸡的成品色泽红亮，香味迷人，因为焖煮的时间长，所以肉烂骨酥，轻轻一夹就能骨肉分离，吃起来几乎是入口即化，非常可口，回味无穷。
东河肉饼
东河肉饼是义乌极具特色的一种传统小吃，它起源于清朝嘉庆年间，虽然说是饼，但跟人们传统印象中的那种厚实的饼不同，东河肉饼相当的薄，犹如纸张一样，它是由两张麦饼粘连，中间夹着猪肉、葱花等做成的馅料，值得一说的是，东河肉饼是饼皮放盐而馅料不放盐，所以滋味上是挺特别的。
东河肉饼味道鲜香，油而不腻，因为薄，所以吃起来口感相当不错，皮韧肉香，特别美味。
酒酿核桃羹
酒酿核桃羹是一道挺有特色的义乌小吃，它是由红酒曲、核桃仁和鸡蛋做成的一种甜品，色泽红亮，看起来会有点像是红色的腐乳，不过味道却是相当醇香，并且带着淡淡的酒香，鸡蛋的滑嫩搭配核桃仁的酥脆，口感很是丰富。
不管是天热吃还是天冷吃，都有不一样的体验，夏天吃了畅爽而冬天吃了暖身，深受当地人们的喜爱。
豆皮素包
豆皮素包是义乌一种传统街头小吃，虽然名字中带有包字，但它其实是饺子或春卷的形状，包的意思是包起来。这道小吃的特点就在于它的皮是豆皮，而里面则是青菜、萝卜、豆腐等素菜，经过油炸之后，就可以食用了。
虽然豆皮素包只是一道素菜，但是它吃起来却是挺鲜美的，而且因为是豆皮来做皮，所以口感上相当柔韧，经过油炸后，还会带着油香，加上本身的豆香，给人相当不错的味觉体验。
来源：零壹美味
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